Ingin menikmati abon ikan tuna yang gurih dan tahan lama? Abon ikan tuna adalah pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan sehari-hari Anda. Disini kami akan memberikan cara buat abon ikan tuna yang baik sebagai lauk tambahan atau camilan, abon ikan tuna selalu mampu menggugah selera. Tak hanya lezat, abon ikan tuna juga praktis dan dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.
Bayangkan, dengan persiapan sederhana di dapur Anda sendiri, Anda bisa menghadirkan abon ikan tuna yang tidak kalah dengan produk-produk yang dijual di pasaran. Apalagi, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga, dari gurih manis hingga pedas menggigit. Resep berikut akan memandu Anda langkah demi langkah membuat abon ikan tuna yang nikmat dan awet.
Cara Membuat Abon Ikan Tuna
Bahan cara membuat abon ikan tuna :
- ikan tuna filet 1kg
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 cm jahe (memarkan)
- 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 300 cc minyak goreng
Bumbu cara membuat abon ikan tuna:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara membuat abon ikan tuna :
- Cuci filet ikan tuna hingga bersih.
- Kukus ikan tuna sampai lunak, tapi jangan sampai jadi hancur.
- Ikan yang sudah anda kukus diparut atau disuwir-suwir, kemudian anda sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, tumis bumbu halus yang telah di siapkan, jahe, dan serai sampai harum.
- Selanjutnya masukkan suwiran ikan tuna ke dalam tumisan bumbu.
- Tuang santan, lalu masak dengan api kecil sampai santan mendidih.
- Lalu aduk-aduk terus sampai kuahnya mengering, terus matikan api.
- Selanjutnya panaskan minyak, lalu goreng adonan ikan tadi hingga kering, angkat lalu tiriskan.
- Peras abon hingga minyaknya keluar.
- Abon siap disajikan.
Tips Membuat Abon Ikan Lezat yang Kering dan Bebas Amis
Memilih Jenis Ikan yang Tepat
Dalam cara membuat abon ikan membutuhkan waktu yang lumayan lama. Salah satu prosesnya adalah mengaduk-aduk ikan yang sudah di suwir bersama bumbu-bumbu basah hingga menjadi sangat kering. Proses ini sangat memerlukan ikan yang bertekstur kokoh atau baik, berserat besar, dan tidak lengket. Ikan-ikan yang bisa digunakan untuk membuat abon adalah ikan tuna dan tongkol.
Selain Kaya Akan Rasa, Aneka Bumbu dan Rempah Akan Membuat Abon Awet
Bumbu dan rempah-rempah yang tepat juga kunci kenikmatan dari abon ikan. Tidak hanya perasa, bahan ini juga memiliki kandungan anti bakteri sehingga abon ikan buatan anda ini bisa lebih tahan lama. Seperti jahe, lengkuas, serai, kunyit. Daun jeruk dan daun salam juga tak boleh ketinggalan fungsinya untuk abon tidak salah. Jika anda penyuka pedas, anda bisa menambahkan \ cabai supaya lebih sedap.
Gunakan Api Kecil Saat Memasak Abon
Saat proses mengaduk-aduk abon hingga benar-benar mengering merupakan salah satu tahap yang penting saat memasak abon. Proses ini membutuhkan api kompor yang kecil agar panas yang dihasilkan konstan dan tidak berlebihan. Jika Anda menggunakan api besar, alih-alih kering, abonnya malah akan menjadi gosong namun tetap basah. Bukannya enak, abon malah jadi gagal dan terasa sangat pahit.
Menyimpan Abon Dengan Benar
Setelah kering dan selesai dimasak, diamkan terlebidahulu hingga dingin dan hilang uapnya. Ketika abon tuna mencapai suhu ruangan, barulah Anda memasukkan abon ke dalam wadah yang kedap udara. Abon ikan ini bisa tahan selama satu minggu. Jika Anda simpan di kulkas, abon lezat ini bisa bertahan lebih lama lagi.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah cara buat abon ikan tuna di atas, Anda bisa membuat abon ikan tuna yang lezat dan tahan lama di rumah. Tidak hanya memberikan variasi dalam hidangan sehari-hari, abon ikan tuna ini juga praktis dan bisa disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasa dan kualitasnya. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba! Nikmati sensasi pedas, gurih, dan renyah dalam setiap gigitannya.
