Doyan Masak

Kapan biji kopi perlu disortir menjadi pertanyaan penting dalam proses pengolahan karena penyortiran menentukan kondisi bahan. Operator perlu mengetahui waktu yang tepat untuk memisahkan biji berdasarkan kondisi, ukuran, warna, dan kebersihannya agar bahan yang digunakan tetap seragam. Sortasi tidak hanya dilakukan ketika biji berada di ruang produksi. Pemeriksaan dapat dimulai…