Penyebab Biji Kopi Mengalami Kerusakan yang Perlu Diketahui
Penyebab biji kopi mengalami kerusakan perlu diperhatikan sejak tahap panen hingga penyimpanan. Penurunan kualitas dapat memengaruhi cita rasa dan nilai jual kopi. Kondisi fisik, kadar air, kebersihan, serta cara penanganan turut menentukan mutu biji. Secara umum, kerusakan biji kopi terjadi akibat penanganan yang kurang tepat selama proses pengolahan. Masalah dapat…