Mau bikin bakpia sendiri di rumah? Gampang banget, kok! Dengan bahan dan cara membuat bakpia yang pas, kamu bisa menikmati camilan enak ini kapan saja. Yuk, ikuti langkah-langkah serunya, dan siap-siap deh buat ngemil bakpia buatan sendiri yang rasanya nggak kalah sama yang dijual di toko!
Apa itu bakpia?
Bakpia adalah camilan tradisional yang banyak banget digemari, khususnya di Yogyakarta. Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik bikin bakpia jadi pilihan favorit untuk dinikmati bareng keluarga atau teman. Kabar baiknya, bikin bakpia sendiri di rumah itu gampang.
Cara Membuat Bakpia
Dengan bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkahnya, kamu bisa menikmati bakpia kering dan segar kapan saja. Selain itu, proses pembuatan yang sederhana membuatnya cocok untuk berbagai kesempatan. Jadi, siap-siap menikmati bakpia lezat yang bisa memanjakan lidah kapan pun kamu inginkan.
Bahan Bahan Untuk Membuat Bakpia
1. Bahan Kulit Bakpia
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr magarin
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air
2. Bahan Isi Bakpia
- (250 gram) kacang hijau
- (200 gram) gula pasir
- (1/4 sendok teh) garam
- (2 sendok) miyak sayur
- (1 sendok makan) air daun pandan
Langkah Langkah Membuat Bakpia
1. Membuat Isi Bakpia
- Cuci kacang hijau hingga bersih dan rendam dalam air selama 2-5 jam, atau semalaman untuk hasil pas.
- Sesudah direndam, tiriskan kacang hijau dan kukus selama 30 menit sampai lunak
- Setelah itu, haluskan kacang hijau dengan blender hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket, kemudian masukkan pasta kacang hijau.
- Tambahkan gula, garam, dan air daun pandan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi agak kering dan mudah dipulung, tunggu dingin bentuk menjadi bulat bulat.
2. Membuat Kulit bakpia
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
- Aduk hingga tercampur rata. Masukkan margarin dan gula pasir, kemudian aduk menggunakan tangan atau pastry cutter sampai teksturnya mirip remah-remah.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk sampai semua bahan tercampur merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu lengket.
- Uleni adonan hingga halus dan biarkan adonan istirahat (proofing) selama 20 menit.
3. Membentuk dan Memanggang Bakpia
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan hingga membentuk bulatan tipis.
- Letakkan satu sendok teh isian kacang hijau di tengah bulatan adonan. Lipat dan rapatkan tepi adonan.
- Bentuk bakpia sesuai selera (bulat atau pipih) dan letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dilapisi kertas roti.
- Panaskan oven pada suhu 350°F.
- Panggang bakpia selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan dan biarkan dingin sebelum disantap.
Tips dalam Memasak
Agar bakpia yang dihasilkan sempurna, pastikan adonan kulit memiliki kelembutan yang pas tetapi tidak lengket. Gunakan isian yang telah didinginkan agar lebih mudah untuk dibentuk. Saat membentuk bakpia, rapatkan bagian tepinya dengan baik agar isian tidak bocor saat dipanggang.
Jangan lupa untuk mengolesi permukaan bakpia dengan kuning telur untuk mendapatkan warna keemasan yang menggoda. Pangganglah pada suhu yang tepat dan periksa secara berkala agar bakpia matang secara merata tanpa terbakar.
Penutup
Dengan bahan dan cara membuat bakpia yang tepat, membuat bakpia di rumah sangatlah mudah dan menyenangkan. Kamu bisa menikmati camilan lezat ini kapan saja berkat usaha yang dilakukan dalam proses pembuatan. Selain itu, pastikan setiap langkah, dari membuat isian hingga memanggang, dilakukan dengan hati-hati.
