Cara menyimpan bumbu dapur agar tahan lama-Kelezatan kuliner ternyata tidak hanya dinilai dari kemampuan mengolah. Kesegaran kuliner serta bumbu dapur yang anda gunakan pula menentukannya. Keliru satu cara menjaga kualitas bumbu dapur yakni dengan menyimpan bahan ini dengan cara yang tepat.

Membeli banyak bumbu dapur sekaligus pada pasar ialah salah satu cara buat menghemat. Tapi bila keliru simpan, bumbu masak bisa praktis rusak atau busuk. Lantas bagaimana sebenarnya cara menyimpan bumbu dapur supaya lebih awet? Apakah sebaiknya kita membeli bumbu sedikit saja?

Sebenarnya membeli bumbu dalam jumlah banyak memang terkadang diperlukan. Tapi anda harus benar-benar paham bagaimana cara menyimpannya di dapur. Ada beberapa bumbu yang mampu bertahan lebih lama di kulkas. Akan tetapi sebaliknya, terdapat bumbu yang usahakan disimpan pada ruangan biasa saja.

Beda jenis bumbu, tentu tidak sama juga cara penyimpanannya. Bila salah  simpan atau tercampur, maka bau/aroma bumbu akan tercampur pula antara satu dengan yang lainnya. Supaya bumbu dapur mampu awet serta bertahan lebih usang, lakukanlah penyimpanannya menggunakan benar. Berikut ini cara yang bisa dilakukan supaya bumbu dapur mampu awet serta lebih tahan lama.

Beli Dalam Bentuk Utuh

Salah satu kebutuhan wajib dalam dunia memasak merupakan rempah-rempah. Sebaiknya rempah-rempah dibeli dalam keadaan utuh. Meskipun rempah halus lebih mudah, akan tetapi rasa dan kualitasnya cenderung berubah dibanding rempah yang memang masih utuh.

Bahan-bahan sebagian mampu anda simpan pada ruangan yang kering saja. Supaya lebih tahan lama, masukkan rempah kering ini pada toples dengan tutup rapat.

Beli Bumbu Sesuai Kebutuhan

Pertimbangkan buat membeli persediaan bumbu dapur sinkron kebutuhan. Ada jenis bumbu dapur yang bisa anda beli dalam jumlah banyak karena acapkali dipergunakan, misalnya bawang putih, jahe, lada, dan sebagainya.

Begitu pula sebaliknya, jangan terlalu banyak membeli bumbu yang jarang dipergunakan. Bumbu dapur segar hanya bertahan selama beberapa hari atau minggu. Lebih dari itu, ketajaman rasa serta aromanya akan berkurang atau bahkan menjadi tengik.

Pilah Lalu Cuci Bersih Dan Keringkan

Cara menyimpan bumbu dapur agar tahan lama salah satunya dengan membersihkannya terlebih dahulu. Ya, sesudah membelinya dari pasar, keluarkan bumbu asal plastik lalu cuci bersih. Baik itu bawang, cabe, rempah daun, mau pun rempah akar. Terkecuali buat rempah biji seperti ketumbar, lada, kayu anggun dan  lainnya.

Membersihkan bumbu dapur, khususnya yang berjenis bawang, daun, butir atau rempah akar bermanfaat untuk mencegahnya simpel membusuk. Proses ini juga krusial sebab sekalian memisahkan bila ada bagian yang telah mulai rusak agar tak menulari bagian lainnya.

Selesainya dicuci higienis, pastikan kamu mengeringkannya sampai benar-sahih kering. Bisa kamu simpan pada atas lap atau tisu atau dibiarkan beberapa ketika pada dalam saringan sayur. Buat bawang dan  rempah akar, kamu bisa menjemurnya sebenar pada bawah sinar mentari , hanya hingga semuanya kering. Jangan terlalu lama sebab justru mampu merusak warna dan  kualitas bawang dan rempah tadi.

Jemur Bumbu            

Beberapa bahan yang mengandung air (contohnya bawang merah) sebaiknya sering dijemur. Bawang merang yang didiamkan terlalu lama akan cepat busuk. Begitupun jika ditaruh di kulkas. Anda mampu menaruhnya pada wadah berjaring, kemudian seringkali-seringlah dijemur.

Tujuannya agar kadar kelembaban bawang merah bisa berkurang. Jadi semakin kering, bawang merah bisa lebih tahan usang. Begitu jua dengan beberapa bahan lain mirip merica, ketumbar, kayu anggun, pala, cengkeh, serta lain-lain.

Simpan Di Wadah Tertutup

Selesainya memastikan semua bumbu dapur bersih serta kering, cara menyimpan bumbu dapur yg benar berikutnya artinya menggunakan menyimpannya pada sebuah wadah tertutup. Pastikan juga wadah yang kamu gunakan higienis dan kering, karena jika basah atau kotor, maka akan memicu proses pembusukan terjadi lebih cepat.

Usahakan simpan di sebuah wadah (mirip kotak makan), jangan kantong plastik. Atau jika kamu mempunyai plastik vakum serta bumbunya belum akan digunakan di waktu dekat, kamu mampu menyimpannya pada dalam plastik vakum.

Menyangrai Rempah-Rempah

Beberapa rempah paling bagus bila disangrai dulu sebelum disimpan. Sangrai merupakan proses mengeringkan bahan tanpa minyak. Contoh rempah yang bisa disangrai adalah merica, ketumbar, serta kemiri. Bahkan proses sangrai ini bisa menghasilkan aroma serta rasa rempah lebih keluar.

Menggantung Bahan   

Bumbu dapur seperti daun jeruk atau salam bisa digunakan pada keadaan kering. Cara mengawetkannya mampu dengan digantung terbalik. Hal ini bisa anda lakukan jika membeli daun bersama tangkainya. Akan tetapi jika tidak, relatif letakkan di wadah berjaring pada ruangan bersirkulasi.

Proses pengawetan ini bisa membuat daun mengering, akan tetapi tidak keras serta pecah-pecah. Ketika akan masak, ambil beberapa helai sesuai kebutuhan. Kemudian cuci bersih serta tuang di kuliner mirip biasa.