Kamu mungkin sering dengar soal kemiri dan candlenut, terutama kalau sering masak atau coba-coba resep masakan tradisional. Tapi, tahukah kamu kalau meskipun kedua biji ini sering dianggap sama, ternyata ada beberapa perbedaan penting? Nah, buat kamu yang penasaran, yuk kita bahas lebih lanjut tentang apa aja perbedaan kemiri dan candlenut serta bagaimana keduanya sering disalahpahami!
Apa Itu Kemiri dan Candlenut?
Kemiri dan candlenut meski sering dianggap sama, ternyata berbeda loh! Berikut perbedaan dari kemiri dengan candlenut:
Pengertian Kemiri
Kemiri (Aleurites moluccana) adalah biji dari tanaman yang berasal dari daerah tropis, termasuk Indonesia dan kawasan Asia Tenggara lainnya. Dalam dunia kuliner Indonesia, kemiri banyak digunakan sebagai bumbu masakan untuk menambah rasa gurih pada hidangan seperti opor, rendang, dan sambal.
Kemiri kaya akan asam lemak esensial, terutama omega-3 dan omega-6, yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan kulit. Selain itu, kemiri juga mengandung vitamin E yang berperan sebagai antioksidan, serta protein yang baik untuk perawatan rambut dan kulit.
Kemiri di Masakan Indonesia
Di Indonesia, kemiri digunakan sebagai bahan dasar bumbu masakan. Kemiri harus diolah terlebih dahulu, biasanya disangrai atau digoreng, sebelum dicampurkan ke dalam masakan. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit dan memberikan aroma yang lebih kuat.
Pengolahan Kemiri
Kemiri di Indonesia biasanya harus diolah dulu sebelum digunakan dalam masakan. Hal ini karena kemiri mentah mengandung senyawa beracun dalam jumlah kecil yang bisa menyebabkan gangguan pencernaan jika dimakan langsung. Setelah disangrai atau digoreng, kemiri aman dan bisa memberikan rasa gurih yang khas pada masakan.
Pengertian Candlenut
Candlenut adalah istilah bahasa Inggris yang sering digunakan untuk merujuk pada kemiri. Banyak orang di luar Indonesia lebih mengenal kemiri sebagai candlenut karena teksturnya yang kaya minyak. Nama “candlenut” sendiri berasal dari fakta bahwa dulu, biji ini sering digunakan sebagai bahan pembuatan lilin karena kandungan minyaknya yang tinggi.
Candlenut atau kemiri yang dikenal di luar negeri, lebih sering diproses menjadi minyak. Kandungan minyaknya yang tinggi membuatnya juga bermanfaat untuk perawatan kulit dan rambut. Di beberapa negara, candlenut bahkan digunakan sebagai bahan campuran produk kecantikan karena kandungan pelembap alaminya.
Candlenut di Masakan Barat
Di luar negeri, candlenut juga digunakan dalam masakan Asia, terutama di Hawaii dan kawasan Pasifik lainnya. Meskipun mereka menyebutnya candlenut, penggunaan dan cara pengolahannya tetap mirip seperti kemiri yang kita kenal. Namun, di beberapa negara, candlenut juga dipakai dalam bentuk minyak, terutama sebagai bahan tambahan dalam salad atau saus.
Pengolahan Candlenut
Di beberapa negara, candlenut sering diolah menjadi minyak, terutama untuk keperluan kosmetik dan kesehatan. Minyak candlenut dikenal sebagai pelembap alami yang bagus untuk kulit dan rambut. Jadi, meskipun dalam hal kuliner kedua biji ini mirip, kegunaan lain dari candlenut lebih luas, termasuk dalam industri kecantikan.
Kesimpulan
Jadi, meskipun kemiri dan candlenut sering dianggap sama, ternyata ada beberapa perbedaan penting, terutama dalam cara penggunaannya di berbagai negara. Di Indonesia, kemiri lebih banyak digunakan sebagai bumbu masak yang harus diolah dulu, sedangkan di luar negeri, candlenut lebih sering diproses menjadi minyak untuk keperluan kosmetik. Terlepas dari perbedaan nama dan cara pengolahan, keduanya memiliki manfaat yang luar biasa, baik dalam dunia kuliner maupun perawatan kecantikan. Jadi, kalau kamu menemukan kemiri atau candlenut, sekarang kamu sudah tahu bedanya dan bagaimana cara terbaik untuk memanfaatkannya!
Don’t follow your dreams, just follow my instagram @anand_w.s