Pada artikel ini kita akan membahas tentang resep dan cara buat abon daging sapi yang enak dan mudah dipraktekkan dirumah. Abon adalah salah satu makanan kering yang terbuat dari serat daging hewan. Sajian ini biasanya memiliki warna yang coklat terang sampai coklat kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Dilihat sekilas abon tampak seperti serat-serat kapas, karena memang didominasi oleh serat-serat otot yang mengering dan juga disuwir-suwir.

Karena teksturnya yang kering dan juga nyaris tak memiliki sisa kandungan kadar air didalamnya, abon biasanya sangat awet saat disimpan sampai berminggu-minggu bahkan hingga berbulan-bulan jika dimasukkan kedalam kemasan yang kedap dengan udara.

Baca Juga : kerajinan dari bahan daur ulang yang mudah

Selain abon yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging (sapi, kambing, kuda, dan domba), ternyata ada juga lho beberapa olahan abon yang proses pembuatannya tidak memakai daging diatas,akan tetapi menggunakan bahan dasar dari olahan hewan laut, seperti ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, ikan tengiri, belut, kepiting rajungan dan juga udang.

Resep Dan Cara Buat Abon Daging Sapi

Hampir semua orang yang sudah pernah mencicipi abon pasti menyukai abon dari olahan daging ini. Resep masakan yang sangat khas dari Indonesia ini sangat sedap disantap sebagai camilan ataupun sebagai pengganti lauk. Cukup dihidangkan bersama nasi panas dan taburan bawang gorengpun sudah enak banget walaupun tanpa lauk.

Selain rasanya yang enak dan sangat menggoda, terlebih abon juga bisa disimpan dengan jangka waktu yang lumayan lama, kelebihan lainnya adalah resep dari masakan ini gampang banget cara membuatnya. Penasaran dengan cara pembuatannya? Langsung aja kita tengok resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

• 500 g Daging Sapi has dalam
• 750 ml air
• 2 lbr Daun Jeruk, bersihkan dari tulang daun
• Daun Salam 1 lembar
• Serai 1 batang, dimemarkan
• Ketumbar 1 sdm , tumbuk secara kasar
• 100 mili Santan yang diambil dari 1/2 butir buah Kelapa
• Kecap Manis 1 sdm kami menggunakan Kecap Bango
• Garam 1 1/2 sdt
• 1 sdt Gula merah
• 2 sdm Vegetables Oil atau Minyak sayur, digunakan untuk bahan tumis
• Vegetables oil atau minyak sayur secukupnya saja untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Serai bagian putihnya

Cara Membuat Abon Daging Sapi:

1. Siapkan panci, isi panci dengan air secukupnya. Nyalakan api lalu rebus.Setelah mendidih masukkan daging. Selanjutnya masukkan daun jeruk, daun salam serta serai. Masak sampai daging berubah tekstur menjadi empuk. Suwir halus dagingnya. Lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan. Lalu masukkan minyak sayur sedikit untuk menumis. Nyalakan apisedang saja lalu tumis bahan yang dibuat halus hingga tercium aroma harum. Tambahkan daging yang sudah suwir, ketumbar, garam serta gula merah secukupnya. Lalu aduk hingga rata.
3. Beri Kecap Manis secukupnya. Aduk hingga daging terbalut rata dengan kecap. Beri santan secukupnya. Lalu masak hingga daging agak mengering.
4. Selanjutnya goreng daging suwir sampai kering, peras, lalu dinginkan.
5. Abon sapi siap disajikan atau disimpan di wadah kedap udara untuk stok.

Abon memang olahan yang bisa dibilang cukup mudah, bahkan kita sendiri pun juga bisa mempraktekkan resep dan cara buat abon daging sapi sendiri dirumah. Selain enak dan juga tahan lama, abon juga memiliki banyak khasiat dan juga manfaat bagi Kesehatan tubuh. Mungkin itu saja yang bisa dibahas di artikel ini. Tetap jaga Kesehatan dan jangan lupa makan ya walaupun gakpunya ayang :v

riyan riyan