Resep dessert box red velvet, red velvet adalah rasa makanan yang sangat populer. Kamu bisa menemukan berbagai jenis mkanan atau minuman berasa red velvet ini, seperti pada milk shake, es krim dan juga martabak. Tapi, apa sebenarnya rasa Red Velvet itu?
Apa itu Red Velvet?
Red Velvet diyakini sudah ada sejak tahun 1800-an. Sesuai dengan namanya, rasa merah mahoni ini dibuat dari berbagai bahan. Ini termasuk buttermilk, coklat, kopi, cuka dan pewarna makanan merah.
Red Velvet mirip dengan cokelat, tetapi memiliki tekstur yang berbeda. Red Velvet tidak menggunakan bubuk kakao sebanyak cokelat, sehingga lebih lembut dan tidak terlalu kental dibandingkan cokelat. Ngomong-ngomong, Red Velvet cocok dengan rasa gurih dari krim keju.
Asal Usul Red Velvet
Kue beludru merah ini berasal dari restoran Waldorf Astoria yang terletak di sebuah hotel populer di New York, AS. Saat cerita menyebar, seorang wanita datang ke restoran dan kewalahan dengan kue yang dia makan.
Kue yang disukai wanita adalah kue merah restoran! Dalam keputusasaan, dia bahkan meminta resepnya kepada koki, yang akhirnya menawarinya “pengembalian dana” sebesar $350.
Di sinilah kue beludru merah menjadi viral ketika wanita menyebarkan resep kue merah. Selain cerita ini, ada cerita lain tentang asal usul red velvet dari restoran dan toko roti Irton di Kanada.
Pada 1940-an dan 1950-an, istri pemilik membuat dan menjual Red Velvet, mengklaim kue itu adalah produk Irton asli.
Jika menengok ke belakang, Anda akan menemukan bahwa Red Velvet memang hadir di era Putaran Dunia II, sekitar tahun 1940-an. Makanan ini sangat populer di Amerika Serikat karena kue ini merupakan salah satu jenis makanan yang disajikan untuk para tentara.
Menurut legenda, kue ini disajikan oleh tentara selama Perang Dunia II, dan pembuat kue sulit mendapatkan bahan untuk membuat kue, termasuk pewarna makanan.
Kondisi inilah yang mendorong para chef ini berinovasi! Mereka menggunakan bit untuk mewarnai makanan mereka, dan akhirnya mereka membuat kue yang mereka buat menjadi merah, dan kemudian Red Velvet lahir.
Resep Dessert Box Red Velvet
Bahan-Bahan Buttermilk :
- 170 ml UHT full cream atau susu cair biasa
- 1 sendok teh cuka/jeruk nipis/perasan lemon
Bahan Adonan Kering:
- 1/2 sdt vanili bubuk/vanili
- 140 gr tepung (15 sendok makan).
- 3/4 sdt pewarna merah (sesuai selera)
- 130 gram gula halus (14 sendok makan)
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 120 ml minyak goreng/minyak sayur
- 1/2 sendok teh soda kue
- Telur 1 butir
- 1 sdt lemon/jeruk nipis/cuka
- 1/2 sendok teh garam
Bahan keju krim:
- 150 gr krim kocok bubuk
- 80 ml susu cair (saya pakai susu UHT Full Cream)
- 165 gr keju cheddar parut
- 250 ml air dingin/air es kocok hingga kaku
Topping :
- Bumbu untuk red velvet cake
- oreo
- good time dan lain-lain (sesuai selera)
Resep Dessert Box Red Velvet :
- Buttermilk Homemade : Susu cair dicampur air jeruk nipis (aduk rata), tunggu + – 10 menit.
- Campur bahan kering (tepung, coklat bubuk, vanili, garam), aduk rata, sisihkan.
- Tambahkan telur dan gula halus, aduk rata (jangan terlalu lama). Masukkan pewarna makanan merah, minyak sayur dan yogurt buatan sendiri, lalu aduk rata, tambahkan campuran kering, sebaiknya diayak dan aduk rata.
- Tambahkan lemon dan soda kue. Kemudian tambahkan ke adonan di langkah 3. Tuang ke atas loyang yang diolesi mentega atau diolesi mentega.
- Panaskan oven/teflon sebelum dipanggang. Setelah panas, masukkan adonan ke dalam oven / teflon.
- Panggang pada suhu 180 ° C selama 30-35 menit atau didihkan selama 30-45 menit dengan api sedang.
- Keju parut dan susu, lalu tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
- Siapkan whipped cream dan air es sampai padat. Masukkan adonan pada langkah 6, aduk rata.
- Siapkan mangkuk/kotak, bentuk kue red velvet pada lapisan pertama (jika berbentuk persegi), pada lapisan kedua, krim keju, dan seterusnya. Tambahkan sesuai selera, dinginkan, tunggu + – 3 jam.
- Kotak dessert beludru merah siap disajikan dan disantap.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep dessert box red velvet ini di rumah sendiri ? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini untuk keluarga di rumah, selain itu resep ini bisa anda jadikan sebagai ide bisnis jualan di rumah yang menguntungkan. Semoga berhasil.
