Teknik Menyangrai Biji Kopi agar Aroma dan Cita Rasanya Lebih Optimal
Teknik menyangrai biji kopi berperan penting dalam membentuk aroma, warna, dan cita rasa sebelum kopi digiling. Proses ini mengubah karakter biji mentah melalui pemanasan yang terkontrol. Hasil sangrai dapat berbeda sesuai jenis biji, tingkat kematangan, dan karakter rasa yang ingin ditonjolkan. Karena itu, pemahaman dasar tentang penyangraian membantu pengolah menjaga…