Cokelat memang banyak di gemari oleh hampir semua orang dari anak kecil hingga orang yang sudah berumur. Namun jika harus selalu membeli cokelat yang sudah siap saji, tentu saja bisa membuat kita menjadi lebih boros. Oleh karena itu pada artikel kali ini kami akan memberitahu cara bikin coklat cair yang mudah dari cokelat batang yang harganya relatif murah.
Bukan hanya hemat, anda juga mengkreasikan macam macam bentuk dan isian dari coklat yang anda buat. Supaya tidak bosan makan cokelat yang bentuk dan rasanya itu-itu saja.
Tahap pertama untuk berkreasi dengan memanfaatkan cokelat adalah dengan cara mencairkanya. Ternyata cara bikin coklat cair tidak terlalu sulit juga lho, tergantung anda mengikuti langkah langkahnya dengan baik atau tidak.
Jika anda salah dalam mengikuti tahap tahap nya. Cokelat akan menggumpal, tidak dapat mengeras dengan sempurna atau bahkan bisa jadi gosong. Jadi, yuk ikuti cara dan tahapan dengan baik dan benar agar coklat bisa jadi sesuai dengan yang di harapkan.
Tips Dan Cara Bikin Coklat Cair Dengan Benar
1. Potong Coklat Menjadi Bagian Kecil-Kecil Atau Bisa Di Serut
Sebelum anda mulai mencairkan cokelat, jangan menaruh cokelat di dalam lemari pendingin atau kulkas. Karena cokelat akan menjadi lebih sulit untuk di cairkan. Jika anda telah terlanjur menaruh coklat di dalam kulkas, keluarkan coklat terlebih dahulu lalu diamkan coklat selama beberapa jam di suhu ruangan hingga cokelat tidak lagi dingin.
Serut cokelat menggunakan pisau, atau potong coklat menjadi bagian kecil kecil atau bisa juga parut cokelat menggunakan parutan keju, supaya nantinya cokelat mudah untuk di cairkan.
2. Cara Bikin Coklat Cair Dengan Metode Tim
Pada umumnya coklat di cairkan dengan menggunkan metode tim. Siapkan panci berukuran kecil yang sudah di beri air sekitar setengah dari volume panci. Panaskan airnya tapi jangan sampai mendidih dengan api yang kecil sampai sedang. Masukkan cokelat yang sudah di potong menjadi bagian kecil kecil tadi ke dalam mangkuk yang tahan panas, yang terbuat dari material kaca tebal, kuat, serta aman untuk memasak.
Simpan mangkuk yang berisi coklat di dalam panci tadi. Usahakan tinggi dari mangkuknya sama atau lebih dari bagian atas pancinya. Aduk coklat nya dengan perlahan sampai cokelat nya mencair dengan api sedang. Perhatikan jangan sampai airnya mendidih dan uap nya naik serta masuk ke dalam mangkuk yang berisi coklat.
Karena, uap air ini dapat membuat cokelatnya menjadi menggumpal. Jika sudah terlanjur tercampur dengan air, masukan sedikit mentega saat coklat di cairkan kembali.
3. Jenis Cokelat Mempengaruhi Pemasakan
Beda jenis cokelat, beda juga tingkat api yang di gunakan untuk mencairkannya. Khusus untuk dark dan milk cokelat, cairkan dengan menggunakan api yang sedang. Sementara itu cokelat putih atau cokelat yang berwarna, cairkan dengan menggunakan api yang kecil.
Jika coklat sudah selsai di cairkan tunggu coklat agak dingin lalu cetak lah coklat. kalau cokelatnya menjadi keras kembali, caiekan ulang seperti langkah-langkah di atas. Jika sudah di cetak, letakan cokelat beberapa saat di dalam kulkas terlebih dahulu, lalu bungkuslah menggunakan kertas alumunium agar tidak mudah meleleh.
4. Berkreasi Dengan Menambahkan Beberapa Bahan Lain
Nah, untuk anda yang gemar membuat kreasi dari cokelat seperti cornflakes cokelat dan kacang cokelat, anda bisa menambahkan bahan tersebut setelah cokelat di cairkan, terus aduk dengan perlahan sambil tetap di atas kompor yang menyala, ya.
Agar cornflakes-nya tidak melempem, pertama masukkan cornflakes ke dalam kulkas sebelum di tambahkan ke dalam cokelat. Untuk kacangnya, sangrai terlebih dahulu kacang kemudian pisahkan kulit arinya sebelum di tambahkan ke dalam cokelat.
Anda juga bisa menambahkan susu atau mentega ke dalam Cokelat juga supaya coklat lebih lembut. Caranya, panaskan terlebih dahulu susu atau menteganya, kemudian campurkan sedikit demi sedikit ke dalam cokelat yang sudah mencair sambil tetap di aduk perlahan di atas api kecil.
Akan tetapi cokelat yang sudah di campurkan dengan susu atau mentega akan memiliki tekstur yang lebih lembek dan sulit untuk mengeras. Jadi cokelat campuran ini sangat cocok di gunakan untuk topping atau bahkan cara ini cocok menjadi cara membuat coklat cair untuk celupan es pisang coklat.
Jika anda sudah tahu cara buat coklat cair dengan cara yang benar, jangan lupa untuk selalu mengecek tanggal kadaluarsa dan aroma cokelat batangan sebelum di gunakan, ya. Tidak mau juga kan jika ternyata coklat yang akan kita buat sudah bau tengik? Yuk, mulai bikin kreasi cokelat sendiri!
Saya adalah penulis aktif di doyan-masak.com yang memiliki minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang dalam proses belajar dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca.