Resep masakan daging kambing banyak dicari sebagai salah satu rekomendasi masakan yang enak. Sebagai referensi, cobalah olah dengan bumbu kambing kecap pedas. Tapi, tentunya untuk daging kambing saja.
Salah satu olahan daging kambing yang mudah untuk dibuat adalah daging kambing kecap pedas. Namun, seringkali ibu – ibu dirumah mengeluh saat memasak daging kambing karena baunya yang amis. Untuk menghindari bau amis saat memasak daging kambing kecap pedas, Daging kambing harus direndam dengan campuran air jeruk nipis dan garam sekitar 30 menit sampai 1 jam agar bau amis pada daging kambing benar-benar hilang. Setelah itu daging siap dimasak menjadi kambing kecap pedas. Hidangan ini merupakan salah satu ide masakan idul adha yang paling cocok disajikan untuk keluarga.
Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai menu masakan salah satunya yaitu daging kecap pedas manis, menu ini lumayan banyak digemari oleh orang banyak karena menu ini tergolong kedalam menu yang cara memasaknya lumayan mudah dibandingkan menu daging kambing yang lainnya. Karena itu yuk cari tahu bumbu daging kambing kecap pedas manis yang mudah untuk dibuat.
Resep Dan Cara Membuat Daging Kambing Dengan Bumbu Kecap Pedas
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging kambing
- 5 buah kapulaga
- 2 1/2 buah bunga lawang
- 1/2 sendok makan jintan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 buah kayu manis
- 2 batang daun bawang
- 1 genggam cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Daging Kambing Dengan Bumbu Kecap Pedas
1. Rebuslah daging kambing terlebih dahulu
Bersihkan daging kambing dengan air yang mengalir. Sementara itu, sangrailah kapulaga, bunga lawang, jintan, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga tercium wangi.
Jika aroma rempahnya sudah tercium wangi, segera angkat dan campurkan dengan air dalam panci presto. Tambahkan juga 1/2 sendok teh garam beserta daging kambing. Rebus selama 30 menit saja, ya!
2. Tumislah Bumbu
Setelah 30 menit berlalu, diamkan sebentar hingga dingin. Lalu, buka tutup presto sesuai dengan petunjuk yang benar. Jangan sampai salah buka atau nanti terjadi hal yang kurang diinginkan, lho.
Kemudian, angkat dan tiriskan daging kambing tersebut. Irislah menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Sementara itu, cincang halus bawang putih menggunakan pisau. Hasilnya, tumis bawang putih bersama daun jeruk hingga wangi khasnya tercium. Pastikan batang daun jeruk dibuang dulu, ya!
3. Tambahkan daging kambing dan sisa bahan lainnya
Jika sudah tercium wangi, masukkan daging kambing, 1 centong kuah kaldu bekas rebusan daging kambing, cabai rawit utuh, dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masaklah hingga airnya mendidih dan sedikit menyusut. Baru, masukkan irisan daun bawang dan masaklah sebentar saja asala daun bawang tercampur rata.
4. Daging kambing kecap pedas siap disajikan
Selain itu, jangan lupa koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Bagi kalian yang mengiginkan rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan irisan cabai rawit. Jadi, ada cabai rawit utuh dan cabai rawit yang diiris.
Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, daging kambing kecap pedas siap disajikan. Sensasi pedas lauk nasi ini akan terasa ketika kamu terkena jebakan makan cabai rawit utuh, lho. Cobain, deh!
Setelah mengetahui resep bumbu daging kambing kecap pedas manis ini kita bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah, selama mengikuti resep diatas tenang saja masakan yang kamu masak tidak akan gagal kok.
Selamat Mencoba!!!
Yuk cari tahu juga Resep Cara Membuat Kue Kering Abon Yang Mudah Dan Lezat
Saya adalah penulis aktif di doyan-masak.com dan memiliki minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar berbagai hal dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca.