Bingung mau masak apa hari ini ? Mau masak menu baru tapi masih bingung ? Yuk cobain resep cara membuat kepiting bakar yang enak dan mudah di bawah ini. Sudah tidak asing lagi bukan hewan satu ini ditelinga anda, hewan yang sangat umum dijumpai jika kita pergi ke pantai dan rasa dari hewan ini sangat enak dan lezat. Yuk simak cara pembuatannya berikut ini.
Cara Membuat Kepiting Bakar
1. Kepiting Bakar Kari
Bahan-Bahan :
- 2 ekor kepiting, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak, untuk menggoreng
- 350 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, peras
- Daun kunyit
- 1 sendok teh gula
Bumbu Halus :
- 4 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Jinten sendok teh
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 kacang hazel
- 1 cm kunyit
Cara Membuat Kepiting Bakar Kari :
- Langkah pertama yang Anda lakukan adalah menggoreng bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum.
- Kemudian masukkan santan dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan
- Masukkan kepiting, masak hingga daging kepiting matang dan santan mengental, angkat.
- Panggang udang di atas bara api hingga kecoklatan, lalu angkat dari kompor.
- Masakan Kepiting Panggang Bumbu Kari yang lezat siap dihidangkan.
2. Kepiting Bakar Asap
Bahan-Bahan :
- 1 kepiting ukuran sedang/besar sesuai selera
- 2 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh Angciu
- 2 sendok makan mentega untuk menggoreng
- 1 jeruk nipis lalu peras
- 1 jeruk nipis lalu peras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Daun kemangi
- 600 ml air
- Daun pisang, keringkan agar tidak mudah sobek
Bumbu Halus :
- 3 cm jahe
- 2 kacang hazel
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 cabai merah
- 3 cabai hijau
Cara Membuat Kepiting Bakar Asap :
- Langkah pertama panaskan wajan terlebih dahulu, lalu tumis mentega dan jahe hingga harum, lalu masukkan serai dan daun salam.
- Masukkan bumbu halus, lalu tambahkan jeruk nipis dan jeruk nipis yang sudah diperas sebelumnya, lalu tumis sebentar, tambahkan 600 ml air.
- Lalu masukkan kepiting, aduk hingga saus meresap ke dalam daging kepiting, lalu masukkan daun kemangi hingga sedikit layu, lalu angkat.
- Membungkus kepiting yang sudah matang dengan daun pisang.
- Bakar rajungan yang sudah dibungkus selama +/- 5 menit, jangan sampai terlalu lama.
- Kepiting bakar asap siap dihidangkan.
Manfaat Kepiting
1. Lindungi Hati
Daging kepiting kaya akan asam lemak omega-3, sehingga bermanfaat untuk menyeimbangkan kadar kolesterol dan meningkatkan produktivitas sel anti inflamasi dalam tubuh. Selain itu, kandungan nutrisi dalam daging kepiting juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan meminimalkan risiko serangan jantung.
2. Memperkuat Kekebalan
Kandungan selenium dalam daging kepiting dapat – selain mengurangi peradangan – secara signifikan meningkatkan produksi antioksidan dalam tubuh, sehingga mengonsumsi daging kepiting dapat meminimalkan risiko penyakit kronis yang menyerang tubuh.
3. Meningkatkan Sirkulasi Darah
Tembaga merupakan jenis mineral yang sangat baik untuk menjaga fungsi organ tubuh, salah satunya meningkatkan produksi sel darah merah. Dengan mengonsumsi daging kepiting yang kaya akan tembaga, dapat meningkatkan sirkulasi darah dan mengontrol sirkulasi oksigen dalam tubuh.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat kepiting bakar yang enak dan mudah di rumah diatas ? Makanan ini sangat cocok untuk disajikan saat sedang berkumpul bersama dengan keluarga dan juga bersama dengan teman anda. Selamat mencoba membuat kepiting baar di rumah dan semoga berhasil.
