Cara Membuat kerupuk udang yang gurih dan renyah ini sering dijadikan pendamping wajib ketika makan nasi goreng, rawon, soto, dan masih banyak lainnya. Kini anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah tanpa ribet dengan resep berikut
Beberapa Resep Cara Membuat Kerupuk Udang Yang Gurih Dan Renyah
1. Kerupuk udang
Bahan-Bahan :
-
500 gr tepung sagu
-
100 gr tepung terigu
-
200 gr udang segar kupas dan haluskan
-
1000 ml air
bumbu :
-
3 siung bawang putih
-
sejumput ketumbar
-
secukupnya garam dan penyedap rasa
Cara Membuat Kerupuk Udang :
-
Campur tepung sagu, terigu, garam dan penyedap rasa
-
Haluskan udang dan bumbu jadi satu lalu blender. Lalu campur atau masukkan ke tepung. Aduk hingga rata
-
Tambahkan air pada adonan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil
-
Masukkan adonan ke plastik es lilin. Ikat lalu masukkan ke panci berisi air untuk merebus. Rebus adonan hingga mengapung. Tanda adonan sudah matang.
-
Angkat adonan keeupuk lalu dinginkan. Jika sudah dingin dan mengeras bisa di iris tipis. Lalu di jemur hingga kering. (Saya update resep ini blm sampe di iris apalagi di goreng jadi untuk foto krupuk yg udah siap santap menyusul yah….)
Baja juga : Cara Membuat Kerupuk Ikan Yang Enak Dan Sederhana
2. Kerupuk Udang Homemade
Bahan-Bahan :
-
700-800 gr sagu untuk adonan
-
1 butir telur untuk tambahan biang
-
Secukupnya sagu untuk olesan
-
Secukupnya air untuk merebus
Bahan Biang :
-
1 liter kaldu udang dari rebusan kepala & kulit udang, lalu blender
-
300 gr terigu
-
10 siung bawang putih tambahan, lalu haluskan
-
1 sdm garam
-
1 bungkus kaldu bubuk masako ayam
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Kerupuk Udang Homemade :
-
Biang : campur semua bahan lalu masak seperti pasta/bubur harus diaduk terus. Biarkan dingin dulu
-
Setelah dingin, tambahkan telur. Aduk lagi hingga tercampur rata
-
Tuang sagu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Bentuk adonan seperti pempek lenjer besar. Lakukan hingga adonan habis
-
Rebus dalam air yang sudah mendidih hingga matang & mengapung. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan didalam kulkas semalaman supaya gampang diiris
-
Iris agak tipis semua lenjeran atau sesuai selera. Jemur hingga benar-benar kering kurang lebih 3 – 4 hari full matahari Kerupuk udang homemade siap digoreng
-
Goreng kerupuk dengan minyak banyak dan panas hingga agak kecoklatan. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin dulu baru simpan ditoples. Sajikan
3. Seblak Krupuk Udang
Bahan-Bahan :
-
1 bungkus krupuk udang ukuran 250 gram
-
2 butir telur ayam
-
5 buah bakso sapi potong-potong
-
2 tangkai daun bawang potong-potong
-
2 siung bawang Merah
-
5 siung bawang putih
-
2 sdm udang ebi
-
Se ujung jari kencur
-
4 sdt garam dapur
-
Secukupnya sawi putih
-
5 buah cabai rawit (bisa dikurang atau ditambah sesuai selera)
-
2 sdm Kecap
-
Blue band untuk menumis
-
200 ml air seblak agak kering atau 400 ml air untuk seblak berkuah
-
Nb : 200 ml air kira2 1 gelas, 400 ml air kira2 2 gelas
Cara Membuat Seblak Kerupuk Udang :
-
Rebus krupuk hingga tekstur dirasa kenyal lumuri sedikit minyak agar tidak lengket kemudian sisihkan
-
Haluskan garam, 1 sdm ebi, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kencur
-
Potong2 bakso dan sayuran termaksud daun bawang
-
Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan 1 sdm sisa ebi utuh
-
Tambahkan telur, kemudian aduk
-
Tambahkan bakso..aduk
-
Tambahkan air 200 ml kemudian masukan sayuran dan daun bawang
-
Masukan krupuk udang kemudian kecap
-
Koreksi rasa, apabila dirasa sudah cukup kemudian angkat dan sajikan hangat
seperti misalnya kerupuk udang. Jika penasaran ingin membuat sendiri kerupuk di rumah, ini dia resepnya.
selamat mencoba,,,
