Tepung beras ketan merupakan jenis tepung yang berasal dari beras ketan. Namun Anda harus tahu bahwa ada dua jenis tepung beras ketan di Indonesia yaitu putih dan hitam. Tekstur keduanya sama, lebih lengket dari tepung beras pada umumnya. Biasanya orang-orang menjadikan tepung ketan dan santan sebagai olahan kue dari tepung ketan dan santan sebagai olahan tradisional.

Olahan kue dari tepung ketan dan santan ini sangat ekonomis dan praktis. Melihat kue yang terlihat cantik dan mewah membuat semua orang bersemangat untuk mencoba atau membuatnya.

Kue yang cantik dan mewah ini juga sangat cocok jika menjadi ide jualan kekinian. Bahan-bahannya juga sangat mudah ditemukan. Cocok juga jika Anda dan keluarga tercinta menikmati acara nonton TV bersama.

Olahan-Olahan Kue Dari Tepung Ketan dan Santan

Bagi anda yang penasaran dengan resep kue modern yang hanya berbahan dasar tepung ketan dan santan, silahkan baca sampai akhir resep ini ya.

1. Gemblong

Sajian pertama yang terbuat dari beras ketan adalah gemblong. Biasanya kue tradisional ini dijual di pasar bersama dengan kue tradisional lainnya. Rasanya yang manis membuat semua orang jatuh cinta.

– Tepung ketan (100 gram)
– Tepung beras ketan (150 gram)
– Kelapa parut (300 gram)
– Gula (300 gram)
– Garam (secukupnya)
– Santan (100ml)
– Gula merah iris tipis (50 gram)
– Air (100-125ml)

2. Wingko Babat

Makanan ini merupakan makanan dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Wingko babat berbentuk pipih dan berwarna coklat. Tekstur lembut dan kenyal dengan rasa yang nikmat. Bagi yang ingin mencoba membuat masakan legendaris ini, berikut resepnya.

– Kelapa parut tua (400 gram)
– Gula (250 gram)
– Tepung ketan putih (150 gram)
– Tepung tapioka (50 gram)
– Garam (½ sendok teh)
– Vanili (1 sendok teh)
– Santan (150ml)
– Telur (1 butir)
– Margarin

3. Klepon

Klepon adalah jajanan tradisional yang tak kalah populer. Biasanya jajanan ini dijual dengan putu. Klepon ini terbuat dari tepung beras ketan dan ditaburi parutan kelapa yang gurih. Anda bisa memasak menu ini sesuai resep berikut.

– Tepung ketan (250 gram)
– Gula merah (150 gram)
– Kelapa parut tua (100 gram)
– Serbuk daun pandan (1 sendok teh)
– Air (200ml)
– Garam (½ sendok teh)

4. Onde-Onde

Resep tepung ketan selanjutnya yang juga tak kalah terkenal adalah onde-onde. Biasanya jajanan ini dijual bersama kue-kue tradisional lainnya. Kulitnya dilumuri wijen dan bagian dalamnya ada kacang hijau, memberikan cita rasa yang sangat nikmat pada masakan ini. Berikut resep onde-onde super enak yang bisa Anda jadikan referensi.

Tepung ketan (500 gram)
Wijen (200 gram)
Gula (250 gram)
Tepung beras (75 gram)
Air panas (150ml)
Bubuk vanili (½ sdt)
Garam (1 sendok teh)

Isian kacang hijau:

Kacang hijau kupas (250 gram)
Gula (100 gram)
Garam (½ sendok teh)
Bubuk vanili (½ sdt)

5. Kue Pepare

Tak kalah unik dari kue lainnya, pepare ini juga punya keunikan tersendiri. Warnanya hijau dan terlihat sangat mirip dengan pare. Tapi jangan salah, rasanya tidak pahit! Berikut adalah daftar bahan kue yang satu ini.

Tepung beras ketan (300 gram)
Santan (200ml)
Pengaduk dan penyaring air pandan (100 ml)
Kelapa tua (½ buah) dihaluskan
Gula merah halus (150 gram)
Ikat daun pandan (1 lembar)
Garam (½ sendok teh)
Gula pasir (½ sdm)
Tepung maizena (½ sdm)

6. Bubur candil

Bubur candil yang terbuat dari tepung ketan ini sering dijadikan takjil saat Ramadan. Ternyata menu ini bisa kamu buat sendiri di rumah, apa saja resepnya? Simak daftar resepnya berikut ini.

Tepung ketan (250 gram)
Air panas (120ml)
Gula merah (200 gram)
Daun pandan (1 lembar)
Air (500ml)
Tepung tapioka (2 sendok makan)
Santan halus (150 ml)
Daun pandan (1 lembar)
Garam (½ sendok teh)

Diatas adalah daftar 6 resep membuat tepung ketan yang bisa anda jadikan referensi. Semoga informasi di atas memudahkan Anda dalam memasak masakan ketan untuk keluarga tercinta!

Kesimpulan

Olahan tepung ketan dan santan ini merupakan perpaduan bahan-bahan untuk menciptakan berbagai masakan lezat dengan ciri khas tersendiri. Perpaduan ini menciptakan tekstur yang kenyal dan rasa yang nikmat, serta menawarkan variasi dalam dunia kuliner. Kue-kue yang terbuat dari tepung beras ketan dan santan populer di berbagai budaya di seluruh dunia, masing-masing memiliki variasi bentuk, penampilan, dan rasa yang unik. Keunikan dari ketan campur santan ini dapat menjadi peluang bagi para chef dan penghobi masak untuk mengeksplorasi kreatifitasnya untuk menciptakan masakan yang menarik dan lezat.