Baso aci urat bawang merupakan jajanan kaki lima yang diberi isi potongan sosis, keju, atau sayuran sebagai variasi. Baso aci banyak variannya nya salah satunya adalah baso aci urat bawang. Kini baso aci sangat populer dan digandrungi oleh anak muda, remaja sampai dewasa karena rasanya yang gurih dan lezat. Yuk cari tahu resep baso aci urat bawang yang enak dan lezat.
Baso aci adalah salah satu kuliner jajanan terkenal yang berasal dari Garut, Jawa Barat. Teksturnya kenyal seperti cilok lembut dan empuk, resep baso aci urat bawang ini cukup mudah untuk dibuat hanya membutuhkan campuran bahan tepung tapioka dan tepung terigu serta bahan-bahan yang lainnya. Satu porsi baso aci biasanya terdiri dari aneka topping seperti ceker ayam, tahu goreng, dan pilus.
Bakso aci ini mirip dengan cilok kuah, yang membedakan nya adalah rasa pedas, bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya. Bakso aci urat bawang ini bisa kamu jadikan ide bisnis untuk berjualan lohh, karena saat ini baso aci sangat diminati oleh banyak orang.
Resep Dan Cara Membuat Baso Aci
Memasak tak harus menu utama yang mengenyangkan, namun kita juga bisa memasak baso aci urat bawang untuk disantap bersama keluarga . baso aci urat bawang menjadi salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang cukup mudah.
Bahan-Bahan :
- 250 gram tulang rangu sapi
- 250 gram urat sapi
- 500 gram tepung kanji
- 5 sendok makan tepung terigu
- 300 ml air
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sendok makan bawang goreng
Bahan Tambahan :
- Cuanki
- Sukro cikur
- Minyak bawang
- Bumbu penyedap
- Cabai bubuk
- Seledri
- Jeruk limau
Bahan Kuah Baso Aci :
- 1 liter air kaldu
- Bawang bombay, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 lembar daun jeruk nipis, dihaluskan menggunakan blender
Cara Membuat Bakso Aci Urat Bawang :
- Masukkan tepung kanji dan terigu dalam satu wadah. Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diris.
- Kemudian tambahkan bawang goreng. Tambah garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan bawang putih.
- Campur dengan tulang rangu atau tulang sapi yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan urat sapi yang juga sudah diiris.
- Aduk semua bahan tadi tercampur rata menggunakan spatula. Setelah teraduk rata, tambahkan air biasa bukan dingin atau hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Rebus air dalam panci dan tambahkan satu sendok makan minyak.
- Bentuk bakso menggunakan sendok dan tangan lalu masukkan ke dalam air rebusan. Rebus selama tiga menit.
- Buat bumbunya. Minyak bawang, bubuk atom bulan atau penyedap rasa, cabai bubuk. Masukkan bakso aci tulang rangu, cuanki, sukro cikur, dan jeruk limau.
Cara Membuatuat Kuah Bakso Aci :
- goreng irisan bawang bombay, bawang daun, dan daun jeruk yang sudah diblender sampai harum, lalu masukkan air kaldu.
- Sajikan panas dengan kuah, sambal pedas, dan pelengkap.
Tips :
Saat diaduk, adonan bakso aci akan lebih encer daripada cilok. Sementara adonan cilok dibuat lebih kalis. Namun jangan terlalu encer juga karena nanti hasilnya bakal lembek.
Bentuknya abstrak tidak bulat karena ada tulang rangu dan urat.
Itulah resep baso aci urat bawang yang gurih dan lezat yang tentunya bisa kamu coba praktikan sendiri saat di rumah.
Selamat mencoba!!
Cari tahu juga Modal Awal Bisnis Frozen Food Untuk Pemula
