Ingin membuat es doger dengan campuran kelapa muda? saat cuaca sedang panas kita sering meminum es kelapa muda dan juga es doger untuk menghilangkan dahaga. Minuman dingin memang lebih menarik daripada minuman panas, apalagi jika anda tinggal didaerah yang cuacanya panas. Saat cuaca panas memang paling nikmat adalah meminum minuman dingin.
Minuman dingin ada berbagai macam jenisnya. Namun yang paling banyak disukai adalah es kelapa muda dan yang kedua adalah es doger. Untuk dapat menikmati es kelapa muda dengan es doger sekaligus kini ada resep yang mampu mengkombinasikan antara es kelapa muda dan es doger.
Cara Membuat Es Doger
1. Resep Es Doger Kelapa Muda
Bahan-Bahan :
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya dengan dikerok.
- 100 gram tape singkong, lalu potong berbentuk dadu.
- 1 cup jelly mutiara
- 500 cc santan
- 1 cup cincau manis siap pakai.
- Kolang-kaling siap pakai yang juga dipotong dadu.
- Gula pasir secukupnya
- Sirup warna merah
- Sejumput messes
- Garam secukupnya
Cara Membuat Es Doger Kelapa Muda :
- Ambil daging kelapa muda lalu simpan airnya.
- Ambil sebuah wadah (panci) lalu letakkan di atas kompor.
- masak gula, sirup, santan dan air kelapa.
- Aduk terus hingga rata dan sampai matang dan mendidih.
- Taburkan sejumput garam hanya untuk menambah cita rasa gurih
- Lalu angkat dan selanjutnya dinginkan.
- Tuangkan sedikit demi sedikit adonan ke dalam cetakan es batu untuk dicetak, lalu masukkan ke freezer.
- Lakukan penyerutan pada batang es batu hingga menjadi es serut atau sorbet.
- Campurkan dengan adonan kelapa muda tadi.
- Tahap terakhir adalah menghias dan menata minuman es kelapa muda ini dalam gelas saji. dengan susunan paling bawah tape singkong, kolang-kaling, jelly mutiara lalu selanjutnya cincau hitam.
- Tuangkan sirup dan gula pasir secukupnya setelah itu pada bagian paling atas masukkan es batu yang telah diserut tadi.
- Dan kembali dituangi sirup untuk memperindah tampilan es kelapa muda. Resep es kelapa muda sudah selesai dan siap untuk disajikan.
Jika anda mau membuat varian yang lain dari es doger kelapa muda ini anda juga bisa mencoba resep puding es doger.
Baca juga cara membuat es doger untuk jualan bagi anda yang ingin memulai usaha es doger.
2. Resep Puding Es Doger Kelapa Muda
Bahan-Bahan :
- 5 gelas santan kelapa cair (santan instan juga boleh)
- 6 butir kuning telur (kocok lepas)
- 1 gelas belimbing gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm pasta es doger
- 3-4 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 1 sachet SKM putih
- 1 bungkus agar” plain
- 3 gelas air
- 1 gelas belimbing gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sachet skm putih
- 1 sdt essens vanila
- 2 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
- 6 butir putih telur
- 1 sdt air jeruk nipis
- toping sesuai selera
Cara Membuat Puding Es Doger Kelapa Muda :
- Campurkan dalam panci sedang semua bahan fla, masak diatas api sedang sambil terus di aduk agar tidak gosong dan santan tdk pecah. Jika sudah meletup-letup matikan api dan sisihkan hingga hangat, lalu tuang dalam 1/2 pirex.
- Membuat busa: kocok putih telur sampai kaku dan tambahkan air jeruk nipis. Untuk bahan puding: masak agar-agar dan gula dengan 3 gelas belimbing air, lalu tambahkan essens vanila. Setelah mendidih masukkan kocokan putih telur sambil diaduk, masukkan kelapa muda masak hingga 2 menit lalu matikan api. Tunggu hingga puding hangat.
- Tuang adonan puding yg sudah hangat keatas adonan fla secara perlahan menggunakan sendok sayur. Beri topping (meses, kismis, choco chips, dll). Setelah uap panas hilang, masukkan puding kedalam lemari es hingga 3 jam dan puding es doger siap dinikmati.
- Dingin lebih nikmat! Topping suka-suka.
Nah, itulah tadi kreasi es doger dengan es kelapa muda yang mudah untuk dibuat dirumah. Puding Es Doger ini rasanya manis menyegarkan, apalagi kalau disajikan dalam keadaan dingin dan disatap di sang hari pas lagi panas-panasnya.
Baca Juga :
Sekian dari artikel ini semoga bermanfaat dan selamat mencoba!.
Saya adalah penulis aktif di doyan-masak.com dan memiliki minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar berbagai hal dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan para pembaca.