Cengkeh merupakan rempah-rempah serbaguna dengan rasa manis dan memiliki aroma yang khas.Biasanya jenis rempah-rempah ini dimanfaatkan sebagai bumbu rendaman untuk panggangan, menambah rasa pada minuman hangat dan aroma kue.Manfaat cengkeh memang sudah banyak diketahui oleh banyak orang,cengkeh dapat digunakan sebagai obat herbal,Cara mengolah cengkeh untuk kesehatan juga banyak,biasanya cara mengolah cengkeh untuk kesehatan yang mudah adalah direbus.
Meski berukuran kecil, jangan sepelekan kandungan kandungan nutrisi pada cengkeh.Satu sendok teh cengkeh atau sekitar 2 gram dapat mengandung energi sebesar 21 kalori, 1 gram karbohidrat, dan 1 gram serat.Satu sendok teh cengkeh juga dapat memenuhi 30% dari kebutuhan mangan, 4% vitamin K, dan 3% vitamin C dari kebutuhan harian tubuh.Cengkeh juga mengandung kalsium, magnesium, dan vitamin E, meskipun jumlahnya hanya sedikit.
Manfaat air rebusan cengkeh untuk kesehatan
1.Meningkatkan Kesehatan Liver
Senyawa eugenol yang terkandung dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan kesehatan hati. Berdasarkan sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan tikus, menunjukkan bahwa senyawa eugenol yang terdapat pada cengkeh ini, dapat membantu dalam meningkatkan fungsi hati dan mampu mengurangi peradangan.
Penelitian lain juga menunjukkan bahwa eugenol mampu membantu dalam meredakan gejala sirosis hati. Mengonsumsi suplemen eugenol selama satu minggu dapat menurunkan kadar GST, atau enzim yang sering menjadi tanda penyakit pada hati. Namun, perlu diketahui bahwa eugenol juga dapat berubah menjadi racun apabila dikonsumsi dalam dosis yang tinggi. Oleh karena itu, penelitian lebih dalam mengenai dosis yang tepat dan efektivitas kandungan eugenol pada cengkeh masih dibutuhkan.
2.Meningkatkan Kesehatan Tulang
Pengeroposan yang terjadi pada tulang dapat meningkatkan risiko terjadinya osteoporosis. Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan melaporkan bahwa senyawa aktif tang terdapat dalam cengkeh, sudah terbukti mampu membantu dalam menjaga dan meningkatkan kepadatan massa tulang. Menariknya lagi, cengkeh juga memiliki kandungan mineral seperti mangan sehingga dapat membantu proses pembentukan tulang.
3.Membantu Mencegah Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa eugenol yang terdapat dalam cengkeh mampu membantu melindungi tubuh dari risiko kanker. Salah satunya adalah studi tabung yang dipublikasikan pada US National Library of Medicine pada tahun 2014 lalu.
Studi tersebut menemukan bahwa ekstrak cengkeh mampu membantu dalam menghentikan pertumbuhan tumor dan meningkatkan kematian sel pada kanker. Meskipun demikian, penelitian yang lebih lanjut tentu juga diperlukan untuk menguji dosis dan efektivitasnya pada manusia.
4.Melindungi Tubuh dari Bakteri
Cengkeh sudah terbukti memiliki sifat anti mikroba, yang berarti dapat membantu dalam menghentikan pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa minyak esensial dari cengkeh dapat membunuh bakteri E. coli. Perlu diketahui bahwa bakteri E. coli sendiri merupakan salah satu bakteri pemicu terjadinya keracunan makanan.
Menariknya lagi, sebuah penelitian yang dipublikasikan pada tahun 2014 lalu mengatakan bahwa, cengkeh dapat menghentikan pertumbuhan bakteri penyebab plak gigi dan penyakit pada gusi. Maka dari itu, mengonsumsi air rebusan cengkeh ini juga dapat menjaga kesehatan mulut.
5.Membantu Mendalikan Gula Darah
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang terdapat dalam cengkeh dapat membantu dalam menjaga kadar gula darah tetap terkendali. Salah satunya adalah penelitian yang dilakukan pada hewan dan tabung pada tahun 2017 silam. Hasilnya, ekstrak dari cengkeh dan nigericin ditemukan mampu meningkatkan penyerapan gula darah ke dalam sel, meningkatkan sekresi insulin, dan juga dapat meningkatkan fungsi sel yang memproduksi insulin.
Itulah penjelasan mengenai manfaat dari air rebusan cengkeh bagi kesehatan. Mulai dari yang dapat membantu meningkatkan kesehatan liver, hingga membantu dalam mengendalikan gula darah. Meski masih memerlukan penelitian yang lebih mendalam terkait efektivitasnya pada manusia, namun tidak ada salahnya untuk mengonsumsi air rebusan cengkeh secara rutin.
Namun, perlu diperhatikan pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.Di samping itu, anda juga perlu memenuhi asupan nutrisi penting yang ada dalam tubuh anda.
Sebagai penulis yang aktif di doyan-masak.com, minat besar saya terletak pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini kepada para pembaca.