Setiap penikmat kopi pasti memiliki cara tersendiri untuk menyeduh dan meracik kopinya. Ada yang suka dengan kopi tanpa gula, namun ada juga kopi dengan manisnya gula, kopi dengan krimer, atau kopi dengan susu kental manis, dan masih banyak lagi.Ada juga yang suka kopi robusta, namun ada juga yang menyukai kopi arabica. Untuk cara menyeduh ada yang suka cara menyeduh kopi dengan air mendidih, ada juga yang suka kopinya dicampur dengan air biasa.Menyeduh kopi dengan benar pun ada caranya

Berbagai cara dalam menyeduh, meracik dan menikmati kopi ini sangat bergantung pada kebiasaan, pengetahuan serta pengalaman pribadi setiap orang. Selain dari cara penyeduhan dan menikmati kopi, selera jenis kopi setiap orang juga berbeda-beda. Karena bagi penikmat kopi, setiap kopi memiliki aroma dan cita rasa yang khas dan berbeda.

Cara menyeduh kopi yang benar

1. Gunakan biji kopi yang baru selesai di proses

Rasa kopi terbaik juga ditentukan dari biji kopinya, baik itu dari kualitas maupun dari proses pemasakannya itu sendiri. Dengan membeli kopi dan anda langsung menyeduhnya sesegera mungkin maka, Anda akan mendapatkan kopi dengan citarasa yang tinggi. Jadi usahakan ketika membeli kopi secukupnya saja dan dikemas dalam toples yang kedap udara agar kualitas, rasa dan aroma biji kopi akan tahan lebih lama.

2. Gunakan kopi yang baru di giling

Kopi terbaik bisa didapatkan dari biji kopi yang baru digiling atau biasa disebut fresh grind sesaat sebelum diseduh. Alat penggiling kopi atau grinder ini juga tersedia dalam beberapa jenis seperti, mill grinder ataupun blade grinder. Mill grinder akan menghasilkan butiran kopi yang lebih konsisten dibandingkan dengan blade grinder. Untuk mill grinder juga hadir dalam bentuk dan model yang lebih beragam.

Rasa pahit dan asam yang didapatkan untuk secangkir kopi ini disebabkan dari proses ekstraksi kopi yang dihasilkan. Biji kopi yang sudah digiling halus akan membuat rasa pahitnya semakin terasa, oleh karena itu sesuaikan hasil gilingan kopi dengan selera Anda.

3. Seduh dengan air filterisasi dan perbandingan air harus tepat

Selain dari biji kopi, air yang digunakan untuk menyeduh kopi juga dapat mempengaruhi rasa. Untuk menghasilkan rasa kopi yang berkualitas, Anda dapat menggunakan air yang telah difilter atau air minum kemasan. Hindari menggunakan air suling karena dapat mempengaruhi rasa dan aroma pada kopi. Selain itu Anda juga harus tetap memperhatikan perbandingan kopi dan air yang digunakan.

Secara umum, 1 gr bubuk kopi dapat diseduh dengan air panas sebanyak 15 ml. Anda tinggal menyesuaikan takaran yang pas menggunakan perbandingan tersebut. Misalnya apabila Anda menginginkan secangkir kopi berukuran 150 ml, maka Anda membutuhkan bubuk kopi sebanyak 10 gr.

4. Seduh kopi dengan air panas yang memiliki suhu berkisar 90 – 96°C

Suhu air yang ideal untuk menyeduh kopi berkisar antara 90 – 96°C, karena pada suhu ini, kopi akan terekstraksi secara maksimal. Suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi ini memang sedikit suluit, dikarenakan kopi yang diseduh dengan suhu dibawah itu akan memberikan rasa yang flat, namun jika suhu terlalu panas, maka akan merusak kualitas dan cita rasa pada kopi.

5. Nikmati segera

Durasi dari cara menyeduh kopi juga dapat mempengaruhi cita rasa pada kopi, karena rasa terbaik dari kopi akan muncul setelah sekitar 4 menit terjadi kontak antara kopi dengan air panas. Untuk mendapatkan rasa kopi yang bercitarasa, Anda harus segera menikmati kopi tersebut 4 menit setelah diseduh. Kenikmatan kopi akan bertahan jika kopi berada pada suhu sekitar 80 – 85°C.

Cangkir atau mug dapat menahan panas kopi sedikit lebih lama. Jika kopi Anda sudah terlanjur dingin, maka sebaiknya jangan dipanaskan ulang, lebih baik dinikmati dalam kondisi dingin tersebut. Atau anda bisa menambahkan es batu pada kopi Anda dan sajikan dalam bentuk iced coffee.

Selain dari beberapa hal diatas, Anda juga harus memperhatikan peralatan yang anda gunakan untuk menyeduh kopi harus dalam kondisi yang benar-benar bersih. Tidak ada bekas seduhan dari kopi sebelumnya, sehingga cita rasa yang dihasilkan akan lebih sempurna.Itulah cara menyeduh kopi dengan benar

awang

Sebagai penulis yang aktif di doyan-masak.com, minat besar saya terletak pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran dan dengan senang hati berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini kepada para pembaca.