Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat melimpah. Cita rasanya pun memiliki khas sendiri. Kenapa ya kuliner Indonesia kok bisa dibilang mempunyai kekhas an sendiir? Itu karena penggunaan rempah-rempah yang menjadi bumbu utama dalam pembuatan kuliner khas di setiap daerah di Indonesia. Gimana ya, cara membuat dan resep mie tek-tek kuah jawa?

Rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma dan rasa nikmat tersendiri di lidah. Salah satu olahan mie yang terkenal dan familiar di seluruh kalangan masyarakat adalah mie tek tek.

Mie tek-tek ini merupakan makanan yang berasal dari Purwodadi Jawa Tengah. Penamaan olahan mie ini bisa dibilang unik. Kenapa ya kok bisa unik?

Penamaan mie tek-tek bermula dari cara pedagang yang berkeliling menggunakan gerobak memukul bambu sebagai tanda kalau dia sedang lewat. Bambu yang dipukul tersebut menghasilkan bunyi “tek tek tek”. Dari situlah masyarakat mulai menyebut olahan mie ini dengan sebutan mie tek-tek.

Rasa nikmat dan gurih dari mie tek-tek akan terasa ketika sobat mencoba olahan mie yang satu ini. Mie tek-tek tidak sulit ditemukan bahkan sangat mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia.

Membeli mie tek-tek memanglah mudah dan instan. Namun, pernahkah jika sobat membuat mie tek-tek sendiri di rumah? Bagaimana cara membuat mie tek-tek sendiri di rumah, yang mudah dibuat dan sederhana serta dengan rasa yang nikmat dan gurih? Yuk, ikuti resep dan cara membuat mie tek-tek kuah sendiri dirumah! Sama dengan cara masak mie tiaw kuah, caranya mudah. Berikut beberapa resep mie tek-tek kuah jawa yang sudah saya rangkumkan spesial buat sobat.

Resep dan Cara Membuat Mie Tek-Tek Kuah Jawa

Bahan – Bahan :

• 1 bungkus mie telor
• 2 ikat sawi, potong-potong
• 500 ml air sisa rebusan daging ayam
• 5 butir bakso, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 potong paha ayam fillet, rebus dan potong dadu
• 2 helai daun bawang, potong-potong

Bahan untuk bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt lada

Bahan untuk bumbu pelengkap :

• 2 sdm kecap manis
• saus tiram 2 sdm
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat mie tek-tek kuah jawa :

1. Pertama, rebus mie telor. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tuang air kaldu ayam. Lalu, masak hingga mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan telur. Lalu, aduk sampai telur menjadi matang.
4. berikutnya, masukkan sayur, bakso, daging ayam, dan bumbu pelengkap. Kemudian, masak sampai sayur matang.
5. Lalu, masukkan mie telor. Kemudian, aduk sebentar. Lalu, koreksi rasanya. Jika sudah, kemudian angkat dan mie tek-tek kuah jawa siap disajikan.

Resep Mie Tek-Tek Jawa Mantab

 

Bahan – bahan :

• 150 gr mie telur
• 2 butir telur
• 5 lembarkol diiris tipis
• 10 lembar sawi hijau potong-potong
• Dada ayam fillet, rebus dan suwir
• 450 ml udara
• 1 buah tomat, potong 6 bagian
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• sdt garam
• 3 buah cabe rawit, ulek kasar

Bahan untuk bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• kemiri 2 butir
• 2 butir bawang merah
• sdt merica

Pelengkap :

• Kerupuk Kanji
• jamur tumisan

Cara membuat :

1. Pertama, siapkan air beserta pancinya. Lalu, sobat seduh mie tersebut sampai matang dan matang.
2. Setelah mie sudah matang, angkat kemudian tiriskan mie.
3. Kemudian, siapkan wajan dengan minyak, lalu panaskan dengan api sedang saja.
4. Setelah itu, pecahkan telur dan masak orak-arik telur tersebut sampai matang. setelah telur matang, kemudian angkat dan sisihkan telur.
5. Kemudian, panaskan minyak, masukkan telur, dan aduk-aduk hingga berbentuk berbutir. lalu, sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, haluskan bahan-bahan bumbu halus yang telah sobat persiapkan sebelumnya.
7. Lalu, panaskan kembali minyak dalam wajan penggorengan sobat, kemudian tumis bumbu halus yang sobat buat sampai tercium bau harum.
8. Selanjutnya, siapkan sawi hijau dan kol yang sudah dipotong –potong. Lalu, tumis potongan sawi hijau dan kol sampai terlihat sedikit layu.
9. Setelah itu, masukan suwiran telur orak arik dan ayam ke dalam tumisan tersebut. Terus aduk sampai tercampur dan merata.
10. Kemudian, ambil air lalu perlahan-lahan ke dalam wajan. Jangan lupa tambahkan juga garam, kecap manis, dan cabe rawit yang sudah diulek jika sobat ingin rasanya sedikit pedas.
11. Selanjutnya, masak sampai airnya mendidih, lalu masukan mie dan biarkan bumbu menyerap ke dalam mie tersebut.
12. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji yang telah sobat persiapkan.
13. Sobat juga bisa menambahkan kerupuk serta tumisan jamur untuk menambah kenikmatan dan melengkapi masakan mie tek-tek jawa.

Nah itu lah sobat cara-cara membuat mie tek tek kuah jawa yang gurih dan nikmat. Mie tek-tek kuah jawa ini juga bisa digunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk memulai, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie tek-tek kuah sobat memiliki cita rasa yang. Sobat bisa membuat mie dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.